第一百七十七章 冒菜
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此时,梅萱尔已经尝过了肉串。只见佳人娇羞的凑到荀冉身侧,柔声道:“郎君,还有吗?”
荀冉心中好笑,心道这梅萱儿也是一个吃货啊。也罢也罢,谁叫他励志要做美食家呢。
“你放心好了,这么多肉串,绝对管饱。”
荀冉将铁架上的肉串翻了翻,在其上撒了一撮盐巴。
“徐之兄,这烤烤肉制作如此简单,为何旁人就不曾想到呢?”
王维显然也对烤肉很感兴趣,看向荀冉的眼神中满是期待。
不过这个问题可是不好回答,要知道有些东西不是仅仅靠想象就能做出来的,敢于尝试才是最重要的,要不怎么说第一个吃螃蟹的人伟大呢。
“嗯,荀某也是偶然想到,便试上一试,看来确实不错。”
荀冉只能如此搪塞过去,至于王维信与不信,他就管不了了。
相较于羊肉,鹿肉的口感更为适合常子邺,程明道这样的贵族。
两人已经急不可耐的凑到铁架近前,学着荀冉的样子握着竹签子将鹿肉串翻了过来。
看着油脂被炭火烧的噼啪作响,常子邺咽下一口口水,喜声道:“荀大哥,我先说好,这五串鹿肉都是我的了,谁也不许抢!”
荀冉摆了摆手:“谁烤谁吃,公平公正。”
不一会肉串便被烤熟,常子邺急不可耐的取下肉串,当即便咬上一口。
嘶!
“这肉串架起来烤确实与炙烤大为不同!”
程明道也取来一串尝了尝,他并不十分喜食肉类,但此刻也不得不承认荀冉这一妙手偶得实在是惊艳。
荀冉神秘一笑,淡淡道:“各位先别急着吃,还有美食等着你们呢。”
常子邺此时嘴里正咀嚼着烤鹿肉,听得荀冉说还有美食,直是瞪圆了双眼。
今儿个是怎么了,荀大哥恁的化身庖厨,做起吃食营生了?
“郎君,奴家猜上一猜,可是汤饼?”
梅萱儿用帕子擦了擦嘴角的油脂,淡淡道。
荀冉拍了拍手,笑声道:“马上你们便知道了。”
便在此时,几名仆从将一口装满水的大锅端到了院子中。
荀冉走到扶春近前,取来一串串好的萝卜,随手丢到了铁锅里。
荀冉又取来串好的蘑菇,秋葵,白菜,茄子,芹菜等一一丢到了铁锅中。
常子邺直是惊得目瞪口呆。
平日里他们也常煮这些蔬菜吃,可却不曾串起来煮啊,这样做不是多此一举吗?
荀冉仿佛看穿了他的心思,得意的说道:“若是大锅乱炖,煮出来菜蔬都混在一起,一来不雅,二来难以分食。若是串起来就全然不同了。你们可以选择自己喜欢的蔬菜丢入锅中相应的格子,等到煮好取出就可以吃了。”
麻辣烫这种东西很是诱人,可惜现在没有辣椒,只能用花椒调味,直是失去了不少味道。
好在此时还是有糖,盐,酱油,醋来佐餐的,也不至于太过尴尬。
荀冉之所以选择麻辣烫而不是火锅,是因为麻辣烫更为卫生。
一口铁锅里有九个格子,足以供他们分食。
而火锅,除非做出一个个单人小锅,不然不是大家聚在一起互相吃口水吗。
在荀冉看来,唐代的分食制还是很不错的,既然是优良的习惯自然要保存下来。
荀冉要把麻辣烫发扬光大,让家家户户都能吃上麻辣烫!
众人听了荀冉介绍皆是很感兴趣。他们凑将过来,取来自己喜欢的蔬菜丢到铁锅对应的格子里。
荀冉笑道:“怎么样,这冬天吃烤串麻辣烫是不是很过瘾?”
常子邺,程明道对荀冉时不时创造一个新奇词语早就见怪不怪,倒是梅萱儿奇道:“麻辣烫?郎君,这麻辣烫是什么?”
荀冉这才意识到唐朝人对于辣没有概念,看来这麻辣烫要改上一个名字了。
“额,不如就叫冒菜吧!”
“这个名字倒是贴切!”
王维见串好的蔬菜在锅中时而浮起,时而沉下,抚掌赞叹道。
荀冉淡淡道:“冬天天气严寒,吃这冒菜可以暖暖身子,荀某认为我们应该开一家冒菜店,专门向食客们提供服务。”
常子邺疑惑道:“既然已经有了泡馍馆,为何还要重新开一家店来?以前的面皮和酸梅汤不也是在泡馍馆里售卖的吗?”
荀冉却是摇了摇头。他之所以要单开一家店铺售卖冒菜,烤串,是想优化销售模式,用后世的话说就是清晰分类,避免同质化。
在唐朝,酒肆食铺肯定不会有这么先进的管理理念。荀冉若是率先做出,必定可以大大提升荀记这个招牌的影响力。
冒菜,烤串放在一起售卖是极为合理的,荀冉后期还打算加入更多的美食充实店铺。
“这是为了让食客们吃到最想要的食物,不必耗费精力去找寻。且时间长了以后他们就会养成一个习惯,想要吃冒菜和烤串就会去荀记冒菜馆。”
常子邺对荀冉的解释似懂非懂,倒是梅萱儿噗嗤一笑:“郎君的意思奴家懂了,不若这件事情便交给奴家去办吧。”
梅萱儿曾帮常子邺打理过泡馍馆,又负责过外卖的配送,对这些事情应该是得心应手。
荀冉点了点头道:“如此这件事可就全靠你了。”
“郎君尽管放心,奴家不会让你失望的。”
梅萱儿心情很好,自从跟荀冉来到长安后所有的事情都在往好的方向发展。她很庆幸自己当初的选择,如果当时稍有迟疑,现在恐怕就是完全另外一种境地了。
此时铁锅中的水已经烧开。
荀冉示意仆人递来汤勺,探着身子一一将小格里的菜蔬捞出,放到小碗中。
早有仆从调制好了小料,虽然跟后世调料口味上会有所不同,但聊胜于无,能够吃到冒菜荀冉已经很满意了。
“快都来尝一尝,这东西和烤串一样都得趁热吃,凉了就不好吃了!”
火锅,冒菜,烤串这种东西吃的就是一个氛围。
荀冉与一众好友围坐在一起,直觉得畅快万分
(未完待续。)
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此时,梅萱尔已经尝过了肉串。只见佳人娇羞的凑到荀冉身侧,柔声道:“郎君,还有吗?”
荀冉心中好笑,心道这梅萱儿也是一个吃货啊。也罢也罢,谁叫他励志要做美食家呢。
“你放心好了,这么多肉串,绝对管饱。”
荀冉将铁架上的肉串翻了翻,在其上撒了一撮盐巴。
“徐之兄,这烤烤肉制作如此简单,为何旁人就不曾想到呢?”
王维显然也对烤肉很感兴趣,看向荀冉的眼神中满是期待。
不过这个问题可是不好回答,要知道有些东西不是仅仅靠想象就能做出来的,敢于尝试才是最重要的,要不怎么说第一个吃螃蟹的人伟大呢。
“嗯,荀某也是偶然想到,便试上一试,看来确实不错。”
荀冉只能如此搪塞过去,至于王维信与不信,他就管不了了。
相较于羊肉,鹿肉的口感更为适合常子邺,程明道这样的贵族。
两人已经急不可耐的凑到铁架近前,学着荀冉的样子握着竹签子将鹿肉串翻了过来。
看着油脂被炭火烧的噼啪作响,常子邺咽下一口口水,喜声道:“荀大哥,我先说好,这五串鹿肉都是我的了,谁也不许抢!”
荀冉摆了摆手:“谁烤谁吃,公平公正。”
不一会肉串便被烤熟,常子邺急不可耐的取下肉串,当即便咬上一口。
嘶!
“这肉串架起来烤确实与炙烤大为不同!”
程明道也取来一串尝了尝,他并不十分喜食肉类,但此刻也不得不承认荀冉这一妙手偶得实在是惊艳。
荀冉神秘一笑,淡淡道:“各位先别急着吃,还有美食等着你们呢。”
常子邺此时嘴里正咀嚼着烤鹿肉,听得荀冉说还有美食,直是瞪圆了双眼。
今儿个是怎么了,荀大哥恁的化身庖厨,做起吃食营生了?
“郎君,奴家猜上一猜,可是汤饼?”
梅萱儿用帕子擦了擦嘴角的油脂,淡淡道。
荀冉拍了拍手,笑声道:“马上你们便知道了。”
便在此时,几名仆从将一口装满水的大锅端到了院子中。
荀冉走到扶春近前,取来一串串好的萝卜,随手丢到了铁锅里。
荀冉又取来串好的蘑菇,秋葵,白菜,茄子,芹菜等一一丢到了铁锅中。
常子邺直是惊得目瞪口呆。
平日里他们也常煮这些蔬菜吃,可却不曾串起来煮啊,这样做不是多此一举吗?
荀冉仿佛看穿了他的心思,得意的说道:“若是大锅乱炖,煮出来菜蔬都混在一起,一来不雅,二来难以分食。若是串起来就全然不同了。你们可以选择自己喜欢的蔬菜丢入锅中相应的格子,等到煮好取出就可以吃了。”
麻辣烫这种东西很是诱人,可惜现在没有辣椒,只能用花椒调味,直是失去了不少味道。
好在此时还是有糖,盐,酱油,醋来佐餐的,也不至于太过尴尬。
荀冉之所以选择麻辣烫而不是火锅,是因为麻辣烫更为卫生。
一口铁锅里有九个格子,足以供他们分食。
而火锅,除非做出一个个单人小锅,不然不是大家聚在一起互相吃口水吗。
在荀冉看来,唐代的分食制还是很不错的,既然是优良的习惯自然要保存下来。
荀冉要把麻辣烫发扬光大,让家家户户都能吃上麻辣烫!
众人听了荀冉介绍皆是很感兴趣。他们凑将过来,取来自己喜欢的蔬菜丢到铁锅对应的格子里。
荀冉笑道:“怎么样,这冬天吃烤串麻辣烫是不是很过瘾?”
常子邺,程明道对荀冉时不时创造一个新奇词语早就见怪不怪,倒是梅萱儿奇道:“麻辣烫?郎君,这麻辣烫是什么?”
荀冉这才意识到唐朝人对于辣没有概念,看来这麻辣烫要改上一个名字了。
“额,不如就叫冒菜吧!”
“这个名字倒是贴切!”
王维见串好的蔬菜在锅中时而浮起,时而沉下,抚掌赞叹道。
荀冉淡淡道:“冬天天气严寒,吃这冒菜可以暖暖身子,荀某认为我们应该开一家冒菜店,专门向食客们提供服务。”
常子邺疑惑道:“既然已经有了泡馍馆,为何还要重新开一家店来?以前的面皮和酸梅汤不也是在泡馍馆里售卖的吗?”
荀冉却是摇了摇头。他之所以要单开一家店铺售卖冒菜,烤串,是想优化销售模式,用后世的话说就是清晰分类,避免同质化。
在唐朝,酒肆食铺肯定不会有这么先进的管理理念。荀冉若是率先做出,必定可以大大提升荀记这个招牌的影响力。
冒菜,烤串放在一起售卖是极为合理的,荀冉后期还打算加入更多的美食充实店铺。
“这是为了让食客们吃到最想要的食物,不必耗费精力去找寻。且时间长了以后他们就会养成一个习惯,想要吃冒菜和烤串就会去荀记冒菜馆。”
常子邺对荀冉的解释似懂非懂,倒是梅萱儿噗嗤一笑:“郎君的意思奴家懂了,不若这件事情便交给奴家去办吧。”
梅萱儿曾帮常子邺打理过泡馍馆,又负责过外卖的配送,对这些事情应该是得心应手。
荀冉点了点头道:“如此这件事可就全靠你了。”
“郎君尽管放心,奴家不会让你失望的。”
梅萱儿心情很好,自从跟荀冉来到长安后所有的事情都在往好的方向发展。她很庆幸自己当初的选择,如果当时稍有迟疑,现在恐怕就是完全另外一种境地了。
此时铁锅中的水已经烧开。
荀冉示意仆人递来汤勺,探着身子一一将小格里的菜蔬捞出,放到小碗中。
早有仆从调制好了小料,虽然跟后世调料口味上会有所不同,但聊胜于无,能够吃到冒菜荀冉已经很满意了。
“快都来尝一尝,这东西和烤串一样都得趁热吃,凉了就不好吃了!”
火锅,冒菜,烤串这种东西吃的就是一个氛围。
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