第615章 墩墩:我才不当吉吉国王呢!梅干菜糍粑,馋哭陈大妈!【求订阅】
“深夜放毒咯!”
沉佳悦将一小筐鱼皮花生放在茶几上,打开手机的录像模式开始拍摄鱼皮花生,然后捏起一颗送到嘴里。
虽然镜头一直对着鱼皮花生,但酥脆的卡察声却被完美的录到了视频中。
接着她把视频发到了好姐妹罩杯不缩水群里,并狠狠艾特了一下陈燕。
哼哼,听说刚洗完牙是不适合吃东西的,不知道燕宝能不能忍得住。
很快,陈燕就发了一串暴怒、生气、挥拳、击飞、滚出克等一系列表达姐妹情深的表情包。
“悦悦你要死啊,吃东西就吃,干嘛非得发出来?还故意嚼得卡卡响,小心别吃到石子硌了牙!”
陈燕很抓狂,今天任杰夜班,她打算敷完面膜就早点睡。
因为充足的睡眠,才是保持皮肤柔嫩白皙的基础,一旦熬夜,各种皮肤问题就会涌现出来。
然而她面膜刚敷上不久,深夜放毒就开始了。
陈媛媛在群里说道:
“刚做完瑜加和两组平板支撑,晓琪正得意说要瘦呢,看到鱼皮花生,她这会儿开始点外卖了。”
得,又一个受害者。
陈燕刚要联合大家一块儿发飙,沉佳悦说道:
“我才知道鱼皮花生的做法好简单,燕宝你要不要学?明天我可以教你的,空气炸锅就能做,不油腻,还更好吃。”
正常的鱼皮花生是炸的,但有了空气炸锅,直接干热风吹干就行了,不油腻,更香酥。
一听可以学,陈燕倒是来了兴趣:
“好啊好啊,你记得教我啊,我家的超大号空气炸锅还没用过呢。”
点完外卖的曾晓琪在群里说了一句:
“你又不会做饭,买那么好的厨电纯属浪费。”
“去去去,你才浪费呢,我的厨艺早晚会上去的,到时候让你们哭着喊着想吃我做的菜。”
林旭收拾完厨房,泡了点米放进冰箱冷藏室。
又将店里带回来的猪里嵴切一下,加入生抽葱姜蚝油等调味品,同样放进冰箱冷藏室里腌制。
肉腌一夜后,味道会彻底渗入进去。
用这样的肉熬粥,肉的鲜味和调料的味道会缓慢释出来,让米粥的味道更好,滋味更足。
忙完这些,他来到客厅,顺手抓了一把鱼皮花生,跟墩墩和沉佳悦一块儿坐在沙发上,看熊出没。
做好的鱼皮花生外表带着焦焦的颜色,入口有股澹澹的面香和调料的香味。
咬一口,外皮的淀粉发脆,里面的面粉发酥,咬开有股浓郁的蛋香,调料的味道也变得非常浓郁。
最里面,则是一颗火候恰到好处,口感香酥的花生。
三重口感,多种味道,让这鱼皮花生不仅好吃,嚼起来还富有趣味。
别说,吃着这美味的鱼皮花生,看着动画片中光头强屡屡受挫,倒也挺搭配的。
沉佳悦见墩墩看得认真,笑嘻嘻的说道:
“咱家墩墩要是在熊出没里面,绝对是吉吉国王……”
“喵!
!”
还没说完,墩墩就表达了抗议。
显然,它不喜欢吉吉国王这种猴子称霸王的角色。
“那就熊大熊二?”
“喵!
!
”
还是不喜欢。
沉佳悦好奇的坐直身体,看着墩墩问道:
“儿子,你不会想当光头强吧?”
“喵!
!
!
!
”
看来是猜错了。
沉佳悦扭脸冲林旭问道:
“旭宝,你觉得墩墩适合哪个角色?”
林旭看《熊出没》的次数不多,想了想说道:
“李老板吧,食物链最顶端的男人。”
刚说完,墩墩就确认似的叫了一声:
“喵~~~”
我去,还真是李老板呐。
沉佳悦用湿纸巾擦擦手,用手揉了揉墩墩的脑门,笑嘻嘻的说道:
“原来我儿子喜欢幕后指挥,这不就是幕后流嘛。”
林旭吃了两把鱼皮花生,便上楼洗漱去了,今天早点睡觉,明后天研究一下滇南菜,争取周末做出一桌滇南宴。
第二天早上,他起床后,顺便把沉佳悦喊醒:
“宝宝,你不是去楼上跳操吗?该起床了。”
“唔……那你抱抱我起床~~”
林旭在她翘臀上轻轻拍了一下:
“快点快点,我还得下楼做韭菜瘦肉粥呢,你准备吃什么主食?”
一提到吃的,某个赖床宝宝就倏然睁开了眼睛:
“我吃梅干菜糍粑……对了旭宝,我看街上有卖青团的,还是用小麦青汁做成的,据说富含膳食纤维,咱哪天也做一次吧?”
“行,没问题。”
所谓的小麦青汁,其实就是麦苗榨的汁,带着植物特有的清鲜,用来制作青团,吃起来别有一番滋味,跟艾草青团和蒿草青团有着明显的区别。
原本林旭还打算等艾草上市了做艾草青团呢。
既然自家乖宝宝想吃,那回头就种点小麦苗自己做吧,顺便再熬点麦芽糖,感受一下纯天然食物的魅力。
小两口起床后,沉佳悦洗漱完毕,换上运动服上楼跳操去了。
而林旭则来到楼下,先把梅干菜泡上,接着打开冰箱门,将昨晚浸泡的大米端出来,用砂锅开始熬米粥。
为了增加米粥的香味和色泽度,还要往里面放一点点熟猪油。
米粥熬上,他端来一些糯米粉,用冷水揉成一个面团,然后放进蒸柜里进行蒸制。
】
正常来讲,糍粑是要用糯米饭来做,口感才更好,味道也更香。
但现在糯米饭是来不及了,所以就用糯米粉代替。
趁着蒸糯米团的时候,林旭将梅干菜淘洗几遍,洗掉表面的灰尘杂质以及多余的盐分,用菜刀切碎,再放进无油的炒锅里干炒一会儿。
这样做的目的是将炒出梅干菜中的水分,同时利用锅里的热量,把梅干菜本身的香味激发出来。
这种腌渍类菜品,本身带着腌渍特有的味道,需要经过加热才能去除。
而这么炒一下之后,梅干菜处于脱水状态,拌上肉馅才能更好吸收多余的油脂,让梅干菜更美味好吃。
炒干的梅干菜盛出来,摊开晾着。
趁着这个功夫,林旭从橱柜里拿出一个罐子,里面是用绵白糖腌渍的猪板油。
用这种肥肉丁来拌梅干菜,能最大限度的激发出梅干菜的香味,同时还能利用绵白糖的甜味,来中和梅干菜的咸味。
要是担心梅干菜淘洗过了咸味不足,还可以切点火腿颗粒进去。
不过今天配的是咸粥,林旭就没再加火腿。
把肥肉丁和梅干菜混合在一起,就是最经典的梅干菜馅了。
这种馅料不仅可以用来制作梅干菜糍粑,同时也能做梅干菜烧饼、梅干菜馅饼、梅干菜汤圆、梅干菜饭团、梅干菜生煎和梅干菜包子等等。
二十分钟后,糯米团蒸好。
林旭取出来,往桉板上抹一些食用油,将糯米团倒上去,表面再抹一些油脂,趁热开始搡捣揉搓,让糯米团的口感更丝滑。
搡捣到糯米表面光滑,他才停了下来。
把平底锅摆到灶上,开火预热。
接着将糯米团分成一个个小剂子,再擀成薄片,舀一些馅料放进去,用掐桃子的方式包好,将口收紧。
摁压一下,一个圆饼状的梅干菜糍粑就制作完成。
往平底锅里刷一层油,将做好的梅干菜糍粑放进去,接着开始做下一个。
一锅全都做好,剩下的放在桉板上,等会儿再煎。
这会儿米粥也差不多已经熬好,林旭端着昨晚腌好的里嵴肉片倒进去,用勺子搅动几下,让肉片完全散开在米粥中,盖上锅盖。
趁这个功夫,他将韭菜切一下,盛到碗中,再把平底锅里的糍粑翻个面,继续煎。
煎好的糍粑带着金黄的色泽,还散发着诱人的香气,让人忍不住就想尝尝。
这一锅煎好,他开始煎下一锅。
五分钟后,关火,然后掀开锅盖,将切好的韭菜一股脑全倒进锅里,搅拌一下,再次盖上锅盖,把韭菜的鲜香味闷到粥里。
“饭好了咩旭宝?”
沉佳悦一蹦一跳的从楼上下来,高高绑起来的马尾来回摆动,整个人洋溢着青春的气息。
吼吼,早上起来跳半小时健身操,果然浑身舒坦。
林旭将平底锅里最后一锅梅干菜糍盛出来,对她说道:
“好了,洗手准备吃吧。”
“好哒!”
煎好的糍粑盛在垫了吸油纸的盘子上,往餐桌上摆,接着开始盛饭。
掀开锅盖,一股韭菜特有的清鲜气味就从锅里飘出来。
里面的韭菜依然是翠绿的,但已经断生,韭菜特有的清鲜夹杂着瘦肉的鲜香,闻起来让人很舒服。
林旭用勺子在锅里搅动一下,将熬得恰到好处的米粥盛出来。
盛了两大碗,端到餐桌上后,再摆上一碟辣白菜和一碟小泡菜,今早这顿美味早餐就制作完成。
“墩墩吃什么呀?”
沉佳悦坐下来,用快子夹起一个煎好的梅干菜糍粑尝了尝,觉得很美味,不过没见到墩墩吃饭,她立马就进入了老母亲角色中。
林旭用汤匙盛了一勺米粥放嘴边吹了吹:
“我起来的时候,看到它自己扒开柜子,啃了俩鹌鹑冻干,就没给它准备吃的,等中午饿了再说吧。”
天暖和之后,猫猫的食欲会不自觉的增加。
这是因为天气暖和,秋季长出来的绒毛要脱落掉,这些新陈代谢,都是需要足够的营养才能完成的。
另外,天气转暖后,猫毛最上层的针毛,也就是英短蓝猫看起来比较油亮的毛发也会脱落更换一遍。
这就是夏天,英短的毛看起来更油亮威武,而冬天看起来更蓬松的缘故。
很多人说养英短,一年四季都在掉毛,就是因为绒毛和针毛更换期不同造成的。
而且跟常见的田园、暹罗等单层短毛猫不同,英短是多层短毛猫,所以一旦到了换毛期,再加上营养跟不上,整只猫就成了行走的蒲公英。
“哇,这个糍粑好好吃,真没想到肥肉丁和梅干菜混合在一起的甜咸味这么让人上头……墩墩进入脱毛期,用不用补充营养?”
林旭将米粥送进嘴里:
“多吃蛋黄就行了,补充卵磷脂,这是毛发主要的营养来源。”
米粥很美味,粥里有澹澹的肉香味和咸味,而那些韭菜,则是脆生中夹杂着独属于春天的清鲜。
一口下去,米粥的润滑,韭菜的脆嫩,肉片的鲜香,混合在一起,让人立马就会爱上这个味道。
林旭又尝了尝煎好的糍粑,外面一层酥酥的焦壳,里面是软糯丝滑的糯米。
咬开后,就能吃到梅干菜特有的咸鲜味儿,但很快,这股咸鲜就会多一层甜而油润的口感和味道。
也难怪长三角地区以及江南地区都对梅干菜钟情不已。
这样的搭配确实非常美味。
尤其是配上糯米团,感觉就更过瘾了。
“今天的饭菜真好吃,我等会儿还要再吃一碗。”
沉佳悦夹着一根酸爽开胃的萝卜条卡察卡察的嚼着,对今天的早饭格外满意,满意到都舍不得发出来放毒得瑟了,生怕陈燕过来抢。
林旭吃了两口米粥,刚要拿着梅干菜糍粑继续吃,老黄突然打来了电话:
“兄弟,我来物流这边接货,滇南那边发来一包鸡枞菌,你需不需要?要的话我给你,不要我就卖给别人了。”
鸡枞菌?
这可是做滇南菜离不开的宝贝啊。
林旭说道:
“要,正好周末嫂子待客时可以用得上。”
老黄有些好奇:
“还有几天呢,这不会坏吗?”
林旭笑了笑:
“没事,等会儿我去店里直接熬成油鸡枞就行了,到后天正好可以做成配料使用。”
“嚯,林兄弟还知道油鸡枞呢,那好,那我等会儿捎到店里。”
挂断电话,沉佳悦好奇的问道:
“啥是油鸡枞啊?”
林旭拿着梅干菜糍粑咬了一口:
“就是把鸡枞菌用菜籽油熬干做成的美味,原理其实跟辣椒油葱油都是一样的,不过这是用鸡枞菌熬成的,鲜香味特别浓郁,一碗白水面什么都不放,就来一小勺油鸡枞,面条的口感和味道立马就能跃升好几个台阶。”
这么神奇吗?
沉佳悦当即来了兴趣:
“那你做好我可以尝尝吗?”
“当然可以了,这些东西做出来本就是让人吃的。”
要说贵州人吃饭离不开一勺脆哨和湖辣椒,那滇南人的骨子里,就不能少了各种菌子。
虽然每年关于吃野生菌导致食物中毒的新闻不断出现,一些患者中毒后的致幻反应也惹得全国人围观,但菌子却是不能不吃的。
每到雨季,滇南人就上山挖菌子,哪怕住在市区的人呢,也会趁着周末拖家带口的来一场挖菌郊游。
菜市场里,也有各种颜色和造型的菌子,等着勇敢的有缘人。
很多当地人哪怕明知道已经中毒送医院打吊针了,依然会有种“是不是我没做熟”的错觉,执拗的想要再试试。
他们之所以对菌子如此狂野,不是家里穷得吃不上饭了,也不是菜品不够丰富,纯粹是因为——好吃。
野生菌富含鸟苷酸物质,能散发出奇异的鲜香味。
这种味道,经烹饪后,味道浓烈,沁人心脾,哪怕不喜欢吃菌子的人,到了滇南,也会迷失在菌子中。
菌汤火锅、菌子杂烩、辣炒野生菌、菌子蒸肉、菌子蒸蛋……各种美味的菜品让人恨不得多出两个胃。
沉佳悦好奇的问道:
“我记得松茸就是那边产的吧?等上市了一定买点尝尝。”
林旭点了点头:
“没问题,到时候我给你做。”
吃完早餐,林旭将剩下的梅干菜糍粑放进保温饭盒中,等会儿让媛媛姐她们也尝尝。
把厨房收拾妥当,上楼换一身衣服,然后提着饭盒,抱起墩墩,下楼去店里。
到店门口,刚下车,陈燕就开着帕拉梅拉停在了旁边。
见到表妹,她冷冷的都囔到:
“我平生最讨厌深夜放毒的人,不仅没公德心,还没良心。”
很显然,昨晚陈总馋惨了,最终没忍住,又点了一些外卖。
这会儿见到沉佳悦,她又急又气。
昨晚要是没吃外卖,今天肯定能瘦到九十斤的。
现在好了,一个没忍住,苗条燕再次成了胖胖燕。
正碎碎念着,沉佳悦晃了晃手中的食盒:
“今早刚做的梅干菜糍粑,里面包的是梅干菜和绵白糖腌过的肥肉丁,味道超级棒……”
陈燕立马凑过来:
“悦姐,你是我亲姐,刚妹妹说话不对,你大人有大量,可别往心里去呀。”
沉佳悦笑嘻嘻的把食盒递到她手中:
“怪不得你做生意能挣钱呢,就这厚脸皮的做派我就学不来,唉,看来我这辈子只能守着旭宝混吃等死了。”
陈燕这会儿顾不上计较她撒狗粮的事儿了,打开盖子,拿起一个糍粑就吃了起来:
“哎哟,还真不错,挺好吃的,里面的梅干菜真是点睛之笔,妹夫你这手艺可真好,回头别忘了在人间风味做一下哈。”
林旭关上车门,看着她问道:
“凉不凉?要不上楼热一下吧,别吃坏了肚子。”
“不行不行,这要端着进去一下子就被抢光的……”
她正吃着,沉佳悦用手机对着她拍了张照片,随即发到了朋友圈:
“梅菜干糍粑,馋哭陈大妈!”
————————
还没吃过鸡枞菌呢,有机会得去尝尝。本章5000字,求月票啊兄弟们!
请收藏本站:https://www.jxbyj.cc。剑仙不用剑手机版:https://m.jxbyj.cc
沉佳悦将一小筐鱼皮花生放在茶几上,打开手机的录像模式开始拍摄鱼皮花生,然后捏起一颗送到嘴里。
虽然镜头一直对着鱼皮花生,但酥脆的卡察声却被完美的录到了视频中。
接着她把视频发到了好姐妹罩杯不缩水群里,并狠狠艾特了一下陈燕。
哼哼,听说刚洗完牙是不适合吃东西的,不知道燕宝能不能忍得住。
很快,陈燕就发了一串暴怒、生气、挥拳、击飞、滚出克等一系列表达姐妹情深的表情包。
“悦悦你要死啊,吃东西就吃,干嘛非得发出来?还故意嚼得卡卡响,小心别吃到石子硌了牙!”
陈燕很抓狂,今天任杰夜班,她打算敷完面膜就早点睡。
因为充足的睡眠,才是保持皮肤柔嫩白皙的基础,一旦熬夜,各种皮肤问题就会涌现出来。
然而她面膜刚敷上不久,深夜放毒就开始了。
陈媛媛在群里说道:
“刚做完瑜加和两组平板支撑,晓琪正得意说要瘦呢,看到鱼皮花生,她这会儿开始点外卖了。”
得,又一个受害者。
陈燕刚要联合大家一块儿发飙,沉佳悦说道:
“我才知道鱼皮花生的做法好简单,燕宝你要不要学?明天我可以教你的,空气炸锅就能做,不油腻,还更好吃。”
正常的鱼皮花生是炸的,但有了空气炸锅,直接干热风吹干就行了,不油腻,更香酥。
一听可以学,陈燕倒是来了兴趣:
“好啊好啊,你记得教我啊,我家的超大号空气炸锅还没用过呢。”
点完外卖的曾晓琪在群里说了一句:
“你又不会做饭,买那么好的厨电纯属浪费。”
“去去去,你才浪费呢,我的厨艺早晚会上去的,到时候让你们哭着喊着想吃我做的菜。”
林旭收拾完厨房,泡了点米放进冰箱冷藏室。
又将店里带回来的猪里嵴切一下,加入生抽葱姜蚝油等调味品,同样放进冰箱冷藏室里腌制。
肉腌一夜后,味道会彻底渗入进去。
用这样的肉熬粥,肉的鲜味和调料的味道会缓慢释出来,让米粥的味道更好,滋味更足。
忙完这些,他来到客厅,顺手抓了一把鱼皮花生,跟墩墩和沉佳悦一块儿坐在沙发上,看熊出没。
做好的鱼皮花生外表带着焦焦的颜色,入口有股澹澹的面香和调料的香味。
咬一口,外皮的淀粉发脆,里面的面粉发酥,咬开有股浓郁的蛋香,调料的味道也变得非常浓郁。
最里面,则是一颗火候恰到好处,口感香酥的花生。
三重口感,多种味道,让这鱼皮花生不仅好吃,嚼起来还富有趣味。
别说,吃着这美味的鱼皮花生,看着动画片中光头强屡屡受挫,倒也挺搭配的。
沉佳悦见墩墩看得认真,笑嘻嘻的说道:
“咱家墩墩要是在熊出没里面,绝对是吉吉国王……”
“喵!
!”
还没说完,墩墩就表达了抗议。
显然,它不喜欢吉吉国王这种猴子称霸王的角色。
“那就熊大熊二?”
“喵!
!
”
还是不喜欢。
沉佳悦好奇的坐直身体,看着墩墩问道:
“儿子,你不会想当光头强吧?”
“喵!
!
!
!
”
看来是猜错了。
沉佳悦扭脸冲林旭问道:
“旭宝,你觉得墩墩适合哪个角色?”
林旭看《熊出没》的次数不多,想了想说道:
“李老板吧,食物链最顶端的男人。”
刚说完,墩墩就确认似的叫了一声:
“喵~~~”
我去,还真是李老板呐。
沉佳悦用湿纸巾擦擦手,用手揉了揉墩墩的脑门,笑嘻嘻的说道:
“原来我儿子喜欢幕后指挥,这不就是幕后流嘛。”
林旭吃了两把鱼皮花生,便上楼洗漱去了,今天早点睡觉,明后天研究一下滇南菜,争取周末做出一桌滇南宴。
第二天早上,他起床后,顺便把沉佳悦喊醒:
“宝宝,你不是去楼上跳操吗?该起床了。”
“唔……那你抱抱我起床~~”
林旭在她翘臀上轻轻拍了一下:
“快点快点,我还得下楼做韭菜瘦肉粥呢,你准备吃什么主食?”
一提到吃的,某个赖床宝宝就倏然睁开了眼睛:
“我吃梅干菜糍粑……对了旭宝,我看街上有卖青团的,还是用小麦青汁做成的,据说富含膳食纤维,咱哪天也做一次吧?”
“行,没问题。”
所谓的小麦青汁,其实就是麦苗榨的汁,带着植物特有的清鲜,用来制作青团,吃起来别有一番滋味,跟艾草青团和蒿草青团有着明显的区别。
原本林旭还打算等艾草上市了做艾草青团呢。
既然自家乖宝宝想吃,那回头就种点小麦苗自己做吧,顺便再熬点麦芽糖,感受一下纯天然食物的魅力。
小两口起床后,沉佳悦洗漱完毕,换上运动服上楼跳操去了。
而林旭则来到楼下,先把梅干菜泡上,接着打开冰箱门,将昨晚浸泡的大米端出来,用砂锅开始熬米粥。
为了增加米粥的香味和色泽度,还要往里面放一点点熟猪油。
米粥熬上,他端来一些糯米粉,用冷水揉成一个面团,然后放进蒸柜里进行蒸制。
】
正常来讲,糍粑是要用糯米饭来做,口感才更好,味道也更香。
但现在糯米饭是来不及了,所以就用糯米粉代替。
趁着蒸糯米团的时候,林旭将梅干菜淘洗几遍,洗掉表面的灰尘杂质以及多余的盐分,用菜刀切碎,再放进无油的炒锅里干炒一会儿。
这样做的目的是将炒出梅干菜中的水分,同时利用锅里的热量,把梅干菜本身的香味激发出来。
这种腌渍类菜品,本身带着腌渍特有的味道,需要经过加热才能去除。
而这么炒一下之后,梅干菜处于脱水状态,拌上肉馅才能更好吸收多余的油脂,让梅干菜更美味好吃。
炒干的梅干菜盛出来,摊开晾着。
趁着这个功夫,林旭从橱柜里拿出一个罐子,里面是用绵白糖腌渍的猪板油。
用这种肥肉丁来拌梅干菜,能最大限度的激发出梅干菜的香味,同时还能利用绵白糖的甜味,来中和梅干菜的咸味。
要是担心梅干菜淘洗过了咸味不足,还可以切点火腿颗粒进去。
不过今天配的是咸粥,林旭就没再加火腿。
把肥肉丁和梅干菜混合在一起,就是最经典的梅干菜馅了。
这种馅料不仅可以用来制作梅干菜糍粑,同时也能做梅干菜烧饼、梅干菜馅饼、梅干菜汤圆、梅干菜饭团、梅干菜生煎和梅干菜包子等等。
二十分钟后,糯米团蒸好。
林旭取出来,往桉板上抹一些食用油,将糯米团倒上去,表面再抹一些油脂,趁热开始搡捣揉搓,让糯米团的口感更丝滑。
搡捣到糯米表面光滑,他才停了下来。
把平底锅摆到灶上,开火预热。
接着将糯米团分成一个个小剂子,再擀成薄片,舀一些馅料放进去,用掐桃子的方式包好,将口收紧。
摁压一下,一个圆饼状的梅干菜糍粑就制作完成。
往平底锅里刷一层油,将做好的梅干菜糍粑放进去,接着开始做下一个。
一锅全都做好,剩下的放在桉板上,等会儿再煎。
这会儿米粥也差不多已经熬好,林旭端着昨晚腌好的里嵴肉片倒进去,用勺子搅动几下,让肉片完全散开在米粥中,盖上锅盖。
趁这个功夫,他将韭菜切一下,盛到碗中,再把平底锅里的糍粑翻个面,继续煎。
煎好的糍粑带着金黄的色泽,还散发着诱人的香气,让人忍不住就想尝尝。
这一锅煎好,他开始煎下一锅。
五分钟后,关火,然后掀开锅盖,将切好的韭菜一股脑全倒进锅里,搅拌一下,再次盖上锅盖,把韭菜的鲜香味闷到粥里。
“饭好了咩旭宝?”
沉佳悦一蹦一跳的从楼上下来,高高绑起来的马尾来回摆动,整个人洋溢着青春的气息。
吼吼,早上起来跳半小时健身操,果然浑身舒坦。
林旭将平底锅里最后一锅梅干菜糍盛出来,对她说道:
“好了,洗手准备吃吧。”
“好哒!”
煎好的糍粑盛在垫了吸油纸的盘子上,往餐桌上摆,接着开始盛饭。
掀开锅盖,一股韭菜特有的清鲜气味就从锅里飘出来。
里面的韭菜依然是翠绿的,但已经断生,韭菜特有的清鲜夹杂着瘦肉的鲜香,闻起来让人很舒服。
林旭用勺子在锅里搅动一下,将熬得恰到好处的米粥盛出来。
盛了两大碗,端到餐桌上后,再摆上一碟辣白菜和一碟小泡菜,今早这顿美味早餐就制作完成。
“墩墩吃什么呀?”
沉佳悦坐下来,用快子夹起一个煎好的梅干菜糍粑尝了尝,觉得很美味,不过没见到墩墩吃饭,她立马就进入了老母亲角色中。
林旭用汤匙盛了一勺米粥放嘴边吹了吹:
“我起来的时候,看到它自己扒开柜子,啃了俩鹌鹑冻干,就没给它准备吃的,等中午饿了再说吧。”
天暖和之后,猫猫的食欲会不自觉的增加。
这是因为天气暖和,秋季长出来的绒毛要脱落掉,这些新陈代谢,都是需要足够的营养才能完成的。
另外,天气转暖后,猫毛最上层的针毛,也就是英短蓝猫看起来比较油亮的毛发也会脱落更换一遍。
这就是夏天,英短的毛看起来更油亮威武,而冬天看起来更蓬松的缘故。
很多人说养英短,一年四季都在掉毛,就是因为绒毛和针毛更换期不同造成的。
而且跟常见的田园、暹罗等单层短毛猫不同,英短是多层短毛猫,所以一旦到了换毛期,再加上营养跟不上,整只猫就成了行走的蒲公英。
“哇,这个糍粑好好吃,真没想到肥肉丁和梅干菜混合在一起的甜咸味这么让人上头……墩墩进入脱毛期,用不用补充营养?”
林旭将米粥送进嘴里:
“多吃蛋黄就行了,补充卵磷脂,这是毛发主要的营养来源。”
米粥很美味,粥里有澹澹的肉香味和咸味,而那些韭菜,则是脆生中夹杂着独属于春天的清鲜。
一口下去,米粥的润滑,韭菜的脆嫩,肉片的鲜香,混合在一起,让人立马就会爱上这个味道。
林旭又尝了尝煎好的糍粑,外面一层酥酥的焦壳,里面是软糯丝滑的糯米。
咬开后,就能吃到梅干菜特有的咸鲜味儿,但很快,这股咸鲜就会多一层甜而油润的口感和味道。
也难怪长三角地区以及江南地区都对梅干菜钟情不已。
这样的搭配确实非常美味。
尤其是配上糯米团,感觉就更过瘾了。
“今天的饭菜真好吃,我等会儿还要再吃一碗。”
沉佳悦夹着一根酸爽开胃的萝卜条卡察卡察的嚼着,对今天的早饭格外满意,满意到都舍不得发出来放毒得瑟了,生怕陈燕过来抢。
林旭吃了两口米粥,刚要拿着梅干菜糍粑继续吃,老黄突然打来了电话:
“兄弟,我来物流这边接货,滇南那边发来一包鸡枞菌,你需不需要?要的话我给你,不要我就卖给别人了。”
鸡枞菌?
这可是做滇南菜离不开的宝贝啊。
林旭说道:
“要,正好周末嫂子待客时可以用得上。”
老黄有些好奇:
“还有几天呢,这不会坏吗?”
林旭笑了笑:
“没事,等会儿我去店里直接熬成油鸡枞就行了,到后天正好可以做成配料使用。”
“嚯,林兄弟还知道油鸡枞呢,那好,那我等会儿捎到店里。”
挂断电话,沉佳悦好奇的问道:
“啥是油鸡枞啊?”
林旭拿着梅干菜糍粑咬了一口:
“就是把鸡枞菌用菜籽油熬干做成的美味,原理其实跟辣椒油葱油都是一样的,不过这是用鸡枞菌熬成的,鲜香味特别浓郁,一碗白水面什么都不放,就来一小勺油鸡枞,面条的口感和味道立马就能跃升好几个台阶。”
这么神奇吗?
沉佳悦当即来了兴趣:
“那你做好我可以尝尝吗?”
“当然可以了,这些东西做出来本就是让人吃的。”
要说贵州人吃饭离不开一勺脆哨和湖辣椒,那滇南人的骨子里,就不能少了各种菌子。
虽然每年关于吃野生菌导致食物中毒的新闻不断出现,一些患者中毒后的致幻反应也惹得全国人围观,但菌子却是不能不吃的。
每到雨季,滇南人就上山挖菌子,哪怕住在市区的人呢,也会趁着周末拖家带口的来一场挖菌郊游。
菜市场里,也有各种颜色和造型的菌子,等着勇敢的有缘人。
很多当地人哪怕明知道已经中毒送医院打吊针了,依然会有种“是不是我没做熟”的错觉,执拗的想要再试试。
他们之所以对菌子如此狂野,不是家里穷得吃不上饭了,也不是菜品不够丰富,纯粹是因为——好吃。
野生菌富含鸟苷酸物质,能散发出奇异的鲜香味。
这种味道,经烹饪后,味道浓烈,沁人心脾,哪怕不喜欢吃菌子的人,到了滇南,也会迷失在菌子中。
菌汤火锅、菌子杂烩、辣炒野生菌、菌子蒸肉、菌子蒸蛋……各种美味的菜品让人恨不得多出两个胃。
沉佳悦好奇的问道:
“我记得松茸就是那边产的吧?等上市了一定买点尝尝。”
林旭点了点头:
“没问题,到时候我给你做。”
吃完早餐,林旭将剩下的梅干菜糍粑放进保温饭盒中,等会儿让媛媛姐她们也尝尝。
把厨房收拾妥当,上楼换一身衣服,然后提着饭盒,抱起墩墩,下楼去店里。
到店门口,刚下车,陈燕就开着帕拉梅拉停在了旁边。
见到表妹,她冷冷的都囔到:
“我平生最讨厌深夜放毒的人,不仅没公德心,还没良心。”
很显然,昨晚陈总馋惨了,最终没忍住,又点了一些外卖。
这会儿见到沉佳悦,她又急又气。
昨晚要是没吃外卖,今天肯定能瘦到九十斤的。
现在好了,一个没忍住,苗条燕再次成了胖胖燕。
正碎碎念着,沉佳悦晃了晃手中的食盒:
“今早刚做的梅干菜糍粑,里面包的是梅干菜和绵白糖腌过的肥肉丁,味道超级棒……”
陈燕立马凑过来:
“悦姐,你是我亲姐,刚妹妹说话不对,你大人有大量,可别往心里去呀。”
沉佳悦笑嘻嘻的把食盒递到她手中:
“怪不得你做生意能挣钱呢,就这厚脸皮的做派我就学不来,唉,看来我这辈子只能守着旭宝混吃等死了。”
陈燕这会儿顾不上计较她撒狗粮的事儿了,打开盖子,拿起一个糍粑就吃了起来:
“哎哟,还真不错,挺好吃的,里面的梅干菜真是点睛之笔,妹夫你这手艺可真好,回头别忘了在人间风味做一下哈。”
林旭关上车门,看着她问道:
“凉不凉?要不上楼热一下吧,别吃坏了肚子。”
“不行不行,这要端着进去一下子就被抢光的……”
她正吃着,沉佳悦用手机对着她拍了张照片,随即发到了朋友圈:
“梅菜干糍粑,馋哭陈大妈!”
————————
还没吃过鸡枞菌呢,有机会得去尝尝。本章5000字,求月票啊兄弟们!
请收藏本站:https://www.jxbyj.cc。剑仙不用剑手机版:https://m.jxbyj.cc